Forsythia
Forsythia
Deze struik staat vooral bekend om de uitbundige bloei in het vroege voorjaar. De stuik kleurt dan helemaal geel. Heel mooi om te zien. De Forsythia struiken staan bij ons in de achtertuin waar ze als ooit als sierstruiken zijn aangeplant. Ik heb pas later ontdekt dat de bloemen eetbaar zijn. Zo van de plant zijn ze niet zo lekker maar ik heb pas ontdekt dat je van de bloemen wel lekkere limonde kunt maken. Zie recept hieronder.
Forcysthia wordt ook wel Chinees klokje genoemd.
Stekken
Forsythia is gemakkelijk te vermeerderen door het nemen van een zomerstek, van 10 cm lengte. Neem hiervoor een takje wat gebogen kan worden, zonder te breken. Stop een kant van het takje in een mengsel van turfrijke grond met scherp zand en geef het goed water. Al gauw zullen er wortels gevormd worden.
Recepten
Forsythia limonade
Ingrediënten
Handje vol bloemen van de Forsytia, water en suiker
Bereiding
Doe de bloemen in een kan en giet daar kokend water overheen. Laat het afkoelen en daarna 24 uur laten staan. De bloemen verkleuren langszaamaan van geel naar oranje en het water verkleurd mee. Na 24 uur giet je het af boven een zeef en vangt het bloemenwater op in een pannetje. Daarna warm je het op om de suiker bij te voegen. De hoeveelheid suiker kun je zelf bepalen, afhankelijk hoe zoet je het wilt hebben.
Het drankje is warm en koud te drinken. Je kunt het zo drinken of aanlengen met water.
